1917年夏，天气很热，老北京城里各条胡同里开始出现挑着全套担子卖雪花酪的小贩。“酸梅汤，玫瑰露，大碗的雪花酪咧……”这种叫喊声对胡同里的孩子有着巨大的诱惑力。于是孩子就会磨着大人要上两个铜板，然后拿上大碗跑出来，向卖雪花酪的小贩买上一碗。孩子睁大眼睛，盯着小贩用冰镩子从大块的冰上镩下冰花，然后把冰花装到碗中，再从玻璃罐中舀出红色或黄色、绿色的糖水浇到冰花上，最后从小贩手中接过大碗跑回院子。这个过程孩子会尽量接近装冰的大木桶，一边看小贩操作，一边享受那凉凉的气息，这时虽然还没吃到雪花酪，但是仿佛已经感受到通体的清爽了。

淡黄色的细沙一样的冰被一勺一勺地装进碗里，装到三分之二的时候，开始熟练地往里面加各种佐料：炒熟的花生仁、瓜子仁、葡萄干、小山楂块、豆沙、麦仁，浇上不同口味的果汁，然后，舀起一大勺细沙往杯上一扣，抹一个圆圆的“帽子”出来，配上吸管和小勺，一杯色香味俱全的雪花酪就可以入口了。用小勺轻轻地送一口到嘴里，清凉、甜香、细滑，满身的暑意顿时消失全无。[]

靠近东交民巷附近的街上，一辆挂着俄国国旗的小汽车在一个卖雪花酪小贩的摊子旁停下，车窗打开，里面伸出一只手，把几个硬币丢给小贩。小贩立刻送上两碗雪花酪，恭恭敬敬地在一边候着，等车里的人吃完了雪花酪收了碗才道着谢去洗碗。

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