有一个词叫做“庖丁解牛”，出自先秦时期，庄周的庄子养生主，原文道：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”

在这四个字中，“庖丁”二字意为“一个姓丁的厨师”，“丁”为姓名，“庖”则是厨师的意思。庖丁解牛，一般指的就是当一个人做一件事做了成千上百次，掌握了其中的规律之后，就能像庖丁解牛一般游刃有余，得心应手。

眼下的昊牧便是如此。

在与梁惠王的交谈中，庖丁说，当初他刚开始宰牛的时候，看见的只是一整头的牛。而到了三年之后，他就再也看不见整头的牛，而只能看见牛的肌肉、筋骨了。再往后，他甚至不必用眼睛去看，就可以顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀。而宰牛的刀再也不会碰过经络相连的地方，还有那些紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方。

技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。而庖丁当时的那把刀啧已用了十九年，宰牛数千头，刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。因为牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。

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