木盆刚掀开一角, 章云还没来得及看, 就有一股浓重的臭味窜了出来，直冲鼻头，章云忙捏住鼻子, 用一只手将稻草稍稍揭开一些，凑过去往里瞧, 只见一块块的四方豆腐已经变得有些灰黄，轻轻拿出一块, 捏在手里并不糊手, 稍稍用力捏了捏，也没因此碎掉，这会章云心里就已经有了些信心, 觉得这臭豆腐应该能成了。

想是这么想, 总得试试才行，章云就将豆腐块拿到嘴边, 轻轻咬了一口, 入嘴只觉细嫩，一点不会糊口，用舌尖舔了舔，就能尝出香味来，这也就是说, 臭豆腐霉得差不多了。

章云一下子开心起来，忙又把稻草盖回去，桐油布遮严实了, 重新放回原位，这会还没用得上，再霉上一夜，味道应该还能再浓郁一些，等到明天就能带去集市炸臭豆腐了。

这臭豆腐试验算是成功了，章云心里头乐呵得很，出了厨房，就跑到鸡笼旁喂鸡的周氏身边，笑道：“娘，雪停了，咱们明儿是不是再去集市？”

“先看看吧，要是过了今晚，到明早雪还没有再下，那咱们就去，你不是说还有豆腐留着嘛，都这么些日子了，不知道还能不能炸来吃？”周氏到有些担心，不知道搁了这些日，豆腐会不会出问题。

章云忙道：“咱们要是专程去卖炸豆腐，那家里这些也不够，娘，你看要不要再买几板豆腐回来？”这臭豆腐试验成了，她就想趁这会，再霉一些出来，到时候炸了卖钱，臭豆腐一定比豆腐泡利润大，要是卖得好的话，等到元宵过后，家里又能多几两银子出来了。

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