两人提着水桶来到了厨房,东婶让他们把桶里的豆水混合物倒入锅内，然后开始生火加热,等到锅内的豆水沸腾了之后,用勺子将漂浮在上面的泡沫撇了出来。

大约沸腾了两三分钟了之后，东婶将锅底灶膛内的柴火都掏了出来,等锅内的温度凉下来之后,从锅台上取下来一个碗，用炊厨沾了沾碗内的液体,均匀的担在锅内的豆水混合物上。

关大叔见张云对碗里的东西好奇便对他说到：“你东婶往锅里担的是泸水,那东西可以将豆子汁凝固起来,不过泸水有毒,多方了会药到人,少放了又点不出豆腐，这用量只有他们这些常年做豆腐的人家才能掌握的好。”

张云闻言点了点头，东婶这时已经把泸水都点完了对他们说到：“关大哥，这锅中的豆子汁还得凝固一会，我去把纱布洗洗，你们帮我去院子里把豆腐架子拿过来吧。”

关大叔和张云闻言来到了院子里，将立在墙边的两个木头架子拿了过来，屋里东婶正在用力的搓洗手中的白布，见他们进来后便说道：“麻烦过来搭把手。”

关大叔他们闻言将木架子放到了锅台的旁边，东婶将手中的纱布递给了他们，让两人将布打开，一人抻着一面将布展开，然后领着他们来到了灶台傍边。

张云看了看手中的布，很薄可以透亮，却很有韧性，有些像我们蒸东西的时候要用到的笼屉布，只是要比笼屉布长一些，大约能有一米左右。

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