凡事都讲究一个规矩,哪怕是吃饭也是一样。
而说起吃饭的规矩,最繁琐的莫过于皇家。
百十道造型美轮美奂的菜肴摆上来,好看是好看,用的材料也是顶级,味道也是绝好。但皇帝坐在座上却只能先看着。然后是试毒的几个小太监拿筷子挨个的尝过,然后再等上一刻钟,直到毫无中毒的迹象才轮到皇帝,这个时间一般所有的菜也都凉了,再好的味道也变得没了滋味儿。
规矩繁琐对于食客来说是深恶痛绝,但不可否认的是,它很大程度上规避了死亡的风险。
吕明堂原是宫里的出身,皇家吃饭的规矩他一清二楚,也明白其中的苦楚,他从来觉得吃饭应该是一件享受的事情,不在于菜肴如何的珍稀美味,喜爱就好。
周遭只有六个丫鬟伺候着,一张梨花木圆桌上摆着九道清淡的家常菜,中间的主菜是一道孔雀开屏,名字富贵吉祥,卖相也极好,其实说白些就是一道蒸鱼。
乌头鱼切头去尾,从鱼背下刀,每隔一指厚便切花刀,切断鱼骨的同时保持鱼腹相连。盘子上铺好各种配菜香料,上边儿再把鱼肉码开一圈成展扇之形,在鱼腹内环处摆上之前切好的鱼头,上锅去蒸。蒸的火候恰到好处,取出时要鱼肉鲜嫩细腻,其形不破,最后淋上一点儿豉油和热油,味道最是鲜美不过。
吕明堂和绣娘围坐桌边,先喝了一口茶,随后拿起筷子向那鱼头而去。
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