文思豆腐，这是一道传统的华夏菜式，也是一道对厨师刀功要求很高的菜品，一般来说通过文思豆腐，就可以大概的看出一个厨师的刀功。

陈泽看着手机，有点纠结。

自己的事自己清楚，陈泽倒也是明白，自己的刀功虽然说相比以前有了不小的进步，但是对于能不能把豆腐和火腿这些切成头发丝大小，陈泽心里也是没有什么底气的。

“试一下吧，反正试一下又不会怀孕。”陈泽拍了拍手，最后还是决定试一下，毕竟不尝试的话，连结果都不会知道。

文思豆腐属于淮扬菜系，刀功要求细腻，而且用料也很讲究，如果是以前的话，想吃完整的文思豆腐，对季节都有一定的要求，不过现在就好很多了。

陈泽打开冰箱，把一大块豆腐拿了出来，然后又拿上了冬笋，鸡胸肉，火腿还有香菇生菜什么的，这些就是文思豆腐的食材了。

文思豆腐的烹饪方法并不复杂，甚至可以说是非常的简单，可是即便如此，陈泽心里也没多大的底气。

把一块豆腐放在案板上，陈泽握紧菜刀，深吸了一口气，给自己疏解一下心情。

切文思豆腐最好是连续快速的切，而且手要稳，手不稳可能就会切出比头发丝大的食材了。

陈泽专注的盯着案板上的豆腐，开始手速极快的切豆腐，切的时间有点长，因为陈泽切好多下才会往后挪一点，把其他豆腐露出来。

陈泽非常的认真，对文思豆腐的第一印象，是来源于《舌尖上的中国》这部美食纪录片，当陈泽看到那块看起来挺完整的豆腐放进水里后，却像是花开了一样，就被震撼到了。

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