中秋节这天张牛老早就回家顺便带金刚回去。自从那天见了后院猪圈里的母猪后天天就不安分。老想着往村里跑要不是有“小不点”看着老早跑村去。虽然金刚很听话但张牛还是不放心它跑进村里。怕到时见了别家的母猪后来个霸王硬上弓那就完蛋了。

中秋节又称团圆节，团团圆圆。往年记得中秋自己好象都在学校里过。今年也算是能凑在一起。

张牛今天的任务就是将前天的螺蛳给清理出来。晚上烧饭时能放进铁锅炒。两天的换水放菜油。现在一眼瞧去水桶里非常清澈再也没刚倒进去那会就出现的浑浊。拿出洗米篮倒进篮里，进屋拿上板凳和老虎钳坐到前院钳螺尾。

村里人都要螺尾钳掉多点。这样炒起来才能入味想起某次在城里夜宵摊上的炒螺蛳，那个郁闷啊！味道还行而且螺尾钳的太少怎么吸也吸不出来。最后只能用牙签。吃螺蛳莫过于在吸字上面，技术好的人你刚吃头个人家第三个已经下嘴。

张牛用老虎钳还是特意从村里杂货店新买来。以前都用烧火钳来夹。那个速度比乌龟爬还要慢。村里现在还是有不少人喜欢用烧火钳毕竟这都是个人喜爱。

忙活半小时终于搞定收工。地上是一小堆的螺尾。在水井边摘了几个朝天椒。村里最辣的一种辣椒比什么青椒都要辣上许多，用这种朝天椒炒出来的螺蛳，吃不出泥土味只有浓浓的辣味。在厨房就可以味到一辣味扑鼻而来。朝天椒有的人喜欢在成熟之后摘下来。晒干然后炒起来放进瓶里。放一层就浇上一层油用筷子跺严实。一直到瓶口把盖子盖的密不透气，放上个把来月就可以吃。冬天的时候拿来吃最是暖胃。

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