虽说这小十月的天时不正，有些个乍暖还阳的意思，可天光倒还是应着时辰暗淡下来。才是洋人钟点下晌五六点的光景，街面上已然黑得瞧不清过往行人的面目。一些个商铺买卖家也都早早的上了门板儿，掌柜的扒拉着算盘珠子盘帐的动静，也都和着油灯的昏黄光线，从门板缝隙里透了出来......

搁在寻常日子而论，四九城中街面上做吃食买卖行的人物，也都有个时辰讲究。

赶早市儿的馄饨摊儿、切糕挑子，包子蒸笼、豆腐脑儿，掌柜的从来都是摸黑把各自吃饭的家伙什挑到了大街上，摸黑点着了炉火、拾掇好家什，只等得街面上刚有了早起的行人，各样早市儿上头的吃食摊儿上头，也就飘起了各样打鼻儿香的热乎气儿，整好勾动了街面上早起行人肚肠里的几条馋虫。

小本生意存不上太多材料，一路把买卖给做了下来，差不离到了刚下晌的功夫，吃食摊子上备得的各样材料也就都用得差不多了。撩开了嗓门吆喝几句，堆起了笑脸言语几声，熟络客碗里多添一口汤水、老主顾手上足称再加三分，刚好就能把摊儿上头那点吃食尾巴货色卖了个干净，这才挑着轻飘飘的吃饭家什打道回府。人还没进家门，心里头已然把今儿一天的买卖小账盘了个门儿清！

等得这做早市儿吃食买卖的掌柜刚才收了吃饭家什回家，做夜宵买卖的各样小挑儿吃食也就前后脚地戳到了街面上。挑一盏半明不暗气死风灯，燃一炉温吞长久灶头明火，也不吆喝、更不招揽。自然就有那夜归行人在摊儿前头停下脚步。

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