杨重先瞟了一眼那秋月姑娘，而后又环视众人笑道：“各位，没有什么尽管直说，大半夜的，说完了我还想回去睡觉呢。”

三位掌柜相互对视一眼后全都把目光聚焦到了小胖子身上。

小胖子一见自己非说不可，于是便笑道：“爷，实不相瞒，这不天气也凉了，再过一个多月就要到年根儿了，按例京城各家都要采买年货了，而这三位掌柜都是先前一直负责供应四爷府年关吃喝宴请，送礼祭祀等事项的，说来也有四五年了，如今您是新来的采买，这三位自然是要跟您多亲近的，往后还得指着您提携呢。”

杨重一听明白了，原来这三位一直是四爷府的食品供应商，跟自己的前一任已经打了多年的交道，这冷不丁换了个新采买，这些人心里自然没底，生怕自己换了别家的供货商，因此今晚才出血请客的。

杨重想到这里问小胖子：“往年四爷府厨房采买都是怎么做的？”

小胖子想了想说道：“历年到了年关，这吃喝一事都是头等重要，必须早早预备周全，一样都不能少。王府虽然平日里节俭，可是到了农历节里，也不能太寒酸了。因此自然是要热闹一番的，除了自己家吃喝以外，王爷还要宴请各位皇子，王公大臣和一些朋友贵客，更重要的是大年初一的祭祀祖先。所用食材，更是出不得半点差错。”

杨重问：“那所有这些吃喝用的食材都要采买不成？”

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