第一百八十八章 柿饼（二）

晚饭是少卿煮的，乐浪确实是累的懒得动了。

晚饭很是简单，白粥，菜脯煎蛋和炒野芥菜。粗菜淡饭，但几人却吃的津津有味，在乐浪心中甚至觉得，这样的日子才是最快乐的生活。

吃完饭，躺一会儿，感觉恢复了一点体力，乐浪才又从摇椅上爬起来，把放在院子里的削了皮的柿子放进家中的米箩中，然后拿进屋里，等明天再拿出来晒。米箩就是大的筛子，农村里专门拿这东西晒东西。

做柿饼其实很麻烦，晒柿子的时候要离地一米左右，怕沾了地气。在阳光充足的晴天，一般晒八到十天左右，个大的柿子要二十天左右，晒的时候还要翻动一下，让它晒的均匀。晚上和下雨的时候要记得收，不然晒的柿子会坏掉，就是沾了水也要马上擦起来，很是麻烦。

晒至二十天左右时，等到柿子外面的果肉稍微有点软化，形成一层“薄皮”时，就可以开始捏柿子揉软整形，然后继续晒三到四天后，进行第二次揉软，再晒两三天。然后从米箩中取出柿子，把它挤压成扁平状，再放进米箩中晒十到十五天。晒的时候每天要翻动一至两次，晚间要移到屋里用东西盖好（最好是那种保鲜膜），隔天早上把盖在上面的东西拿起来，再晒。

捏柿子揉软的时候一定要捏得均匀，不能让柿子中有硬块，捏的时候用食指和中指按着柿子顶部，拇指按着柿蒂，旋转柿子稍微用力，柿子便会逐渐被捏成扁圆形，就是柿饼的形状，如果柿子有籽的话，捏的时候还要把籽给挤出来。

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