配菜间的就我们四个工作人员，工作量也不是很大，主要就是对半加工好的蔬菜和肉类进行精加工，搭配好后送到烹饪间进行烹饪，而水果则直接送到餐厅里的食品架上供顾客享用。(本章节由网网友上传)

琳娜的刀法很精湛，削、切、剜、抠显得行云流水、游刃有余，笃笃笃笃密集的剁刀声中，长短相同、大小一致、厚薄均匀的条状、块状、丝状、片状等各式各样的主辅原材料就成型了。

九姐安排我当琳娜的下手，其实在我看来这个下手就跟医院手术室里的护士差不多：主刀医生一伸手，剪刀，哦，我就递上剪刀；主刀医生一伸手，钳子，哦，我就递上钳子！感觉我在配菜间就是个可有可无多余的人。

或许是看到我站在一旁有些闲闷了，琳娜放下菜刀对我摆了摆下巴微笑道：“这几根萝卜你来切吧！”

“好啊！”我卷起袖子戴上薄膜手套，学着琳娜的样子操起菜刀就刷刷刷砍了起来，琳娜在一旁轻轻咳了一声，我扭头看了一眼，只见她微微蹙着眉头说道：“你这不是切菜，是劈柴，还是我来吧！”

……

七点半的时候，陆陆续续的房客过来吃早餐了，配菜间的工作才告一段落，珍尼和瑞秋每人端了一碟黄瓜和橙子片进了更衣室开始敷面膜，我和琳娜则唠起了嗑，才知道不管是爱宝园、宝晶阁，还是浅水湾中湾海滩餐厅，或是湾仔区的春晖阁、碧雨阁，基本上百分之九十以上的员工都是百花堂的姐妹，瑞秋和珍尼就是，别看她们才二十来岁，在百花堂的资历却不浅，尤其是珍尼，13岁的时候就跟着九姐出来混，17岁的时候手下已经有上百个学生妹了，六年前因为替她手下一小妹出头，捅了其花心凯子一刀，结果被判了三年刑，关进了罗湖惩教所，服刑第一年就跟人争西翼监区大姐之位，在厕所里以一敌四，把人打成了重伤，结果被追加了两年刑期，去年九月份才刚刚出狱。

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