李炙炒了一盘回锅肉端过来,放到正在热火朝天切菜的徐振彪面前,
“喏,尝尝,我的新式回锅肉。”
徐振彪赶紧一看,愣了一下,指着一片黄色的东西说,
“这是啥?”
“菠萝。”
“那这红的呢?”
“草莓。”
徐振彪吞了吞口水,觉得有点难以想象这盘菜的味道,最后鼓起勇气指着一块绿色的东西说,
“这个是莴笋吧?我吃这个!”
李炙咧嘴一笑,用勺子舀了一勺递过去,赞道,
“有眼光,就看上我只放了半颗的猕猴桃了。”
“……”
旁边一小徒弟大叔看徐振彪一脸舍生取义的悲壮感,凑过来,
“吃吧,你李师兄手艺向来是好的~你吃了把勺子借我一下,我也尝尝~”
徐振彪只好闭眼嗷呜一声吃进了嘴里。
(⊙o⊙)
这是什么味道?他嚼了几下就目瞪口呆了,然后来回看回锅肉又看李炙得意的脸,最后还是看到了回锅肉上面,直接用手指捻起一块晶莹剔透裹了酱汁的肉片。
“唔……”
菠萝的甜和草莓的甜融合成一种奇妙的甜味,而猕猴桃的酸又恰到好处的与甜进行了调和,加上适量的食盐就变成了极好的甜酱,再加上少许豆瓣和豆豉,竟是一种说不出来的新鲜和美味,肉片肥而不腻瘦而不柴,果香四溢咸甜适口,他眨巴眨巴眼睛看着李炙,呐呐道,
“李师兄……你这菜怎么做的?”
并不是简单的将水果代替蔬菜一股脑的倒进锅里,那样只会让新鲜的水果变成了黑色的‘果酱’,李炙这盘回锅肉里面的水果片片都是晶莹完整的,吃在嘴里霎时便会如新鲜水果一般喷涌出果汁来,这一定是有手法的,徐振彪问的就是这个。
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