按林江先的说法，要做好菜，好的原料是第一位的，所以这个牛肉干中第一重要的，自然就是牛肉了，那必须是上好的牛只的后腿精肉才行。

按他的标准，偌大一个艾曲府菜市场从街头到街尾，眼看着就没一家好肉铺了，把穆兰急了个不行，正在闹心的时候，林江先却在街角一家不算太大的肉铺中眼睛一亮。

什么弹性、什么颜色、什么纹理粗细，别人是听不懂这些奥妙的，但大家知道，一直嘟囔个不停的林江先，确实是打到了好牛肉。

“小哥是外地人吧？好眼力。”肉铺掌柜呵呵笑着，“你找遍整个艾曲府，也绝再找不出这样的好牛肉来。你别看我们家店子不大，可却是百年老店，这里只是一处分铺――城里各大集市上，都有我们的分铺。”

“你怎么知道我们是外地人？”穆兰好奇地问。

“本地人谁不知道最好的牛肉只在我们‘申虎牛肉铺’里？”掌柜笑着说。“申虎就是我们东家的老祖宗，他老人家研究出了独门肉牛养殖法，建了这家肉铺，一百年了，一直是艾曲府最好的一家，无人不知，无人不晓。”

“可也没见您这儿的生意怎么好啊。”成明星打量着十分冷清的铺子，忍不住嘟囔了一句。

“一分钱一分货，我这里的牛肉，价钱贵了些，所以一般人吃不起。”掌柜不无自豪地说。

“好厉害。”林江先感叹一声，“我要牛后腿，上好的牛后腿精肉。”

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