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接下来,就平平谈谈就是真了。
“翠花(孤雪烨的老婆的名字叫做翠花)上咸菜”。孤雪烨叫唤了一声。(据说后来网络上面疯狂流传一时的那一句“翠花上酸菜”就是由“翠花上咸菜”改编而来的。跟风啊跟风,严重的跟风!)
为什么孤雪烨要叫唤“翠花上咸菜”而不是“翠花上酸菜”呢?
这是因为咸菜与酸菜的制作方法不是一样的。
首先说说酸菜的制作方法吧。
腌酸菜的方法:
第一步:选菜。
第二步:晒菜。
第三步:酸菜缸和压缸石的清洗和消毒。
第四步:进缸。
第五步:封缸。
第六步:发酵。
再看看咸菜的制作方法吧。
说一种最简单的,先洗,再晒,晒的有点干,然后合上盐巴,放进一个容器里,过一段时间就可以吃了。就这么简单。
而之所以孤雪烨要叫唤“翠花上咸菜”而不是“翠花上酸菜”的原因,是许仙生活的的那个时代,工业不是很发达。
能够做酸菜的缸基本在那个时候都是陶瓷物品。
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