崔凤鸣的祖籍是浙江，他的祖辈是在晚清年间来到京城做绸布生意的。开始是做从江浙一带往京城批发布料的买卖，常年来往于江浙和京城之间，后来索性就定居京城并在繁华的商业街上开了个不大不小的绸布店。这崔家的绸布生意一直做的不错，但是传到崔凤鸣的爸爸这一辈就不怎么行了。

民国初年从东洋进口的色泽艳丽、新潮、价格低廉的印花洋布极受京城百姓的欢迎，穿毛料西装的男人也多了起来。在洋布的冲击下传统的丝绸布生意比以前差了很多，日本鬼子占领北平后他家的生意更不好做了。屋漏偏逢连阴雨，日本鬼子占领北平后的第二年，崔凤鸣的爸爸因脑中风落下个半身不遂的毛病，他的孩子还没有成年，布店的生意只能由崔凤鸣的母亲独自勉强打理。没几年绸布店支撑不下去就索性关张了。一家人的生活只靠以前积攒下来的家底维持，日子过得是一年不如一年。

在崔凤鸣初中毕业后，家里实在没有钱再供他上学读书，崔凤鸣的爸爸有个老朋友在一家名叫聚贤楼的饭庄里当管事的，经这位管事朋友的介绍，崔凤鸣来到这家饭庄的后厨打小工。

聚贤楼的后厨里有八、九个人，有红白案、面点、冷荤、掌勺之分；崔凤鸣只做些择菜、洗菜、烧火跑腿的琐事。他是新来的人，岁数也小，先来的后厨们都是他的师傅。那些人除了呼来喝去的使唤他外，根本就不把这个孩子放在眼里，有时心气不顺还对崔凤鸣骂骂咧咧的。崔凤鸣在这个环境里并不开心。这后厨里唯一的女人叫春秀，她负责做面点。春秀年纪在二十岁出头，相貌清秀、性格温和。唯有春秀让崔凤鸣感觉到亲切和容易接近。

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