岩枫和陆凯夫接手餐厅之后,着实忙了起来。
聘用新员工,制作张挂新牌匾,餐厅的内部设施也进行了不小的改动。添置更新了部分餐具,购进一些岩枫指定的调配料等等,等等。这样那样的工作确实不少。岩枫把这些工作全部丢给了夫子负责。而岩枫自己的精力却全都用在规划餐厅的特色经营上了。
咱们的菜肴一定要有特色,一定要有文化气息,就是说,咱们的餐厅一定要有品位,一定要有境界。这是岩枫的基本想法。
这天,岩枫煮好了一盆五彩茶蛋,他把陆凯夫叫了过来,把自己的妹妹岩松芮也叫了过来。又打电话把李刚也叫了过来。岩枫还把自己刚刚聘用的前厅经理叫了过来。岩枫聘用的这个前厅经理,名字叫做蔚清,年轻,漂亮,酒店管理专业毕业,已经在大小酒店实习、工作了3年时间,对于菜品销售,服务,和经营理念都有比较独到的见解。
岩枫把自己煮好的五彩茶蛋端到了餐桌上,让这几位坐下,对大家说:“我们今天算是一个碰头会。虽然岩松芮和李刚同学不是我们餐厅的员工,但也可以代表消费者发言。我经营这家餐厅的基本思路就是我们一定要有特色,一定要有品位。大到布置餐厅,小到一盘小菜,都要有神韵,都要有境界。让消费者吃过一次,就再也忘不了。如果能够达到终身不忘,达到在消费者走到人生终点的时候,还能够说出,‘哎,我现在就想吃太岁餐厅的xx菜肴,’这样的一句话的话,我们的餐厅就算达到了最高境界。”
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