卡曼闭上眼睛，过去的往事渐渐从脑海中浮现。

十年前，印度德里市。

餐馆的生意很冷清，从早上到现在都没有客人光临，店里的伙计连苍蝇也懒得驱赶了，老板卡曼坐在柜台后缓慢地按动计算器，另一只手握着圆珠笔在帐本上写下数字。他愁容满面，如果经营状况依然得不到改善，餐馆只能关门了。

事实上这条街好几家餐馆的营业额都急剧下降，对面街口新开了家西式快餐店，那里到是人满为患。提起西餐馆和快餐店，最初只是喜爱西方文化的年轻人爱到那儿去，然后爱尝鲜的小孩子也去了，那里有供小孩玩耍的游乐设施，消费达到一定金额还能得到玩具，在小孩的带动下越来越多的家长也在那里就餐。人们对外来文化的态度从抵制到接受，再到融入生活，用官方的话说，这是社会的进步。

经营传统食品的小餐馆很快受到社会西化的冲击，传统食物开始被人遗忘。卡曼从十多岁时在路边卖烤饼开始，与饮食结下缘份，数十年的奋斗终于使他有了自己的小店，他目睹了传统餐饮业的辉煌，现在也将目睹她的没落。

现在是黄昏时分，正是餐饮业的黄金时段，可是小餐馆里依然没有客人，即使是喜爱传统饮食的人也不会来这样的小店，他们更喜欢去有传统风格的大饭店，至少吃得卫生。

有人推开了店门，卡曼以为是客人来了，但见到进来的人是个小孩后，非常失望。

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