北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”

“门框锅贴店”所在的门框胡同曾经繁盛一时。最盛的时候，任何你能想起的小吃老字号都在这里驻扎，是北京城历史上最繁荣的小吃街。而门框胡同由此也彻底成为市井的胡同，每到夏日傍晚，拼桌，啤酒，三五人群，这便是最市井的样貌，对比着几步之远的大栅栏的灯火通明与人声鼎沸。猪肉大葱，还有三鲜，韭菜的，就着小米粥，这是魅力的味道。

一般外地人来了，自然也知道奔着北京的小吃去，但是他们一般都是会去王府井的小吃街，李丹也曾经去过，那里卖的东西品种很多，但是味道，说实话，没有传说中的那样好，后来听本地的同学说了，要吃到正宗的小吃，还得找专门的地方，找那些传统的老店，虽然店面不怎么富丽堂皇，但是，味道绝对好，这一次，李丹就给父母带回去了门框锅贴店的锅贴，李丹买了好几种馅儿，担心时间长了，吃着不好，李丹干脆用了幻身法，转瞬就出现在了自己的家里。

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