吃饱喝足之后，静月和母亲苏氏，两位婶婶孙氏和夏氏，苏嬷嬷，以及四名丫鬟，开始腌制酸菜。

静月先让四名丫鬟将白菘劈成两半，然后每片菜叶上都抹上盐，又让几位哥哥将萝卜洗干净。她又让忠宝把自己从集市上买来的铁片，按照她的要求装在一个小木板上，一个简易的萝卜削丝器就做成了。

宋景瑞几人洗完菜，发现了刚制作而成的萝卜削丝器，都很有兴趣地削起了萝卜，似乎玩上瘾了。静月心想：这样也好，母亲和几位婶婶就不用这么累了。

静月用一个大木盆开始配调料，她放入了少量熬稀的饴糖，自制的调料粉，酒和较多比例的醋，盐放的相对较少，之后，用力搅拌均匀。

煮熟的黄豆，焯过的芹菜，还有削成丝的萝卜，以及配好的调料，静月把它们全都放在一个大盆里掺匀，最后又分成两个盆盛放。

等到两个时辰后，用盐浸过的白菘已经入味，静月就把其中一半切成细条状，再和原先拌好的黄豆、芹菜等杂菜掺匀放一个盆，另一半是不切的白菘直接和另一盆杂菜放一起。

“月儿，为什么两盆菜不一样？”苏氏见女儿来回倒腾两个盆，不解地问。

静月笑着解释说：“其实这两盆的味道是差不多的，闷藏一段时间后，既可以当成凉菜吃，也可以煮肉、炖鱼的时候放一些，不切的白菘做菜的时候更方便一些。”

“原来是这样，娘也觉得做饭的时候再切白菘挺好的。”苏氏欣慰地看着静月说。这个女儿越来越懂事听话了，而且更加能干了。

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