处理好食材，安好开始了。先是将豆腐切块，放在沸水中焯一下，去去豆腥味味儿，接着后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

油是猪油，安好勾了一些放在锅中，油烧至六成热时，倒入跺好的肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

滚烫的油还在锅里喳喳做响，安好接着放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香，然后倒入加半碗汤或者水，烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。最后放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油，然后一碗香喷喷，看起来就很让人有食欲的最正宗的麻婆豆腐就是出炉了。

出炉是出炉了，但是上面完成的步骤只是完成最正宗的麻婆豆腐的作法，至于安氏麻婆豆腐，那安好就是有绝招了。

要知道酸味儿可以让人开胃的，而且酸酸辣辣的味道才是够引得人的食欲振奋。

趁着豆腐还热气腾腾，安好切开了一个柠檬，将酸汁就是洒在了麻婆豆腐的上方。

一下子，空气红还香喷喷的味道顿时就掺杂着酸味了，安好的口水都是不自觉的冒了出来。

“喵喵~”主人，主人，我也要吃~一直是在一边看着安好忙活的小黑猫，今天很安分的坐着，一点也没有要出去玩耍，现在见安好是完成了她的第一道菜，猫鼻子抽抽的，顿时忍不住是眯起了大大的猫眼儿，像是在回味着那个味道儿！

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