更新时间：2012-10-22

为了贿赂银狼，刘慈亲去河边忙了一天，捉了一竹筐螃蟹。

狼神抬眼一看，乌青的铁将军肉少壳硬，连寻常森林狼都不会吃它，小矮人居然准备给高贵的魔兽食用？

“稍安勿躁，不好吃你将我赶出古树区域行了吧？”刘慈再三以人格担保，希望狼神能信任她——如果她真有人格的话，咳咳。

银狼对刘慈有没有人格不感兴趣，但是小矮人整天不打铁作兵器而是擅长吃，它还是亲身试验过多次的，刘慈还真没失过手。

挑选出十来只大螃蟹，洗净外壳，在解开蟹背，将蟹黄和蟹肉挖出，收集到的鸟蛋兑水加少许盐倒入蟹壳，再把蟹肉蟹黄剁碎回填，依旧将蟹背壳盖严实。剩下的小螃只取肉，打成肉茸捏丸子备用。深口石锅下加水，将姜块和一小杯葡萄酒倒入。蟹肉丸子放在水里煮，竹编的篱笆板安在水面上方三寸，大螃蟹放在竹篱笆上隔水清蒸。

丸子熟了蟹壳也变红。在平底锅边铺上野菊几朵，薄荷叶几片，蒸笼上的大螃蟹放在锅中央，蟹肉丸子将居中大螃蟹团团围住。刘慈又用猛火勾了酸辣汁浇在蟹肉丸上，香气诱人心动。

汤里煮熟的蟹肉丸入口弹而有嚼劲，微酸的淋汁烘托其香不夺其味。

尝过蟹丸再掀开居中大螃蟹背壳，只见氤氲热气中蟹肉如玉，蛋清为羹，小葱切细点缀在上面色彩清爽宜人。和浇汁儿蟹肉丸相比，蟹羹更注重保留蟹肉的鲜，一蟹两吃，相辅相成味道难分伯仲。

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