66：两只羊

茄汁牛尾谁说是把茄汁黄豆跟牛尾放到一起炖,但步骤也是比较麻烦的。

就说这牛尾，在炖之前就要经过仔细的清晰和去血沫子。然后要焯水，再挂酱油色,然后下油锅炸到变色,还得控干油。

再来就是用他之前炒的鲜味香辣酱。那坛子酱其实已经炒了有一年了,不过因为他们进来吃的次数少,又做得多，所以还剩下多半坛。虽然空间里的时间流速跟外面不一样，但它也同样是在流逝着的。随着酱的慢慢熟成,现在的味道已经比刚开始炒好的时候更诱人了。

这酱里放了很多东西。除了豆瓣酱作为底料之外,还放了耗油、鱼露、白糖、干贝、花生酱、芝麻酱、鲜辣椒碎、三种不同的干辣椒面。陈皮、紫苏、桂皮、肉豆蔻打磨成粉后放进去。蒜蓉和葱蓉也是重要的增香料。最后跟花生油一起熬成酱,当初光是熬的过程，张志凡就用了四个小时。

当然了,为了不掩盖茄汁的味道，鲜味香辣酱的用量并不大，主要是提到增香和增加辣味儿的作用。然后把茄汁黄豆里倒进去，加水煮开，再放上番茄酱，等汤烧开了，再把牛尾也放进去炖到软烂时，最后把去了捣成泥的西红柿放进去，再煮个开就成了。

炖这道菜想要味道好，就得下功夫来炖。于是炖牛尾的时候，张志凡认命的调馅儿、和面、做馄饨皮。

刚刚白傲给了张志凡一个小小的惩罚，其实也算不上是惩罚。他们俩亲个嘴唇也不是第一次了。不过这一次两个人的感觉都有了一丝微妙的变化。原本想要“惩罚”张志凡的白傲在吻完之后心情大好。而被“惩罚”的张志凡真正是脸红心跳什么的，最可怕的他觉得自己完全不想说话，总觉得心里麻酥酥的还挺好受。于是就蔫儿蔫儿的去做菜了。心里那点儿从张家此时此刻白傲正体贴的没有在厨房里增加小媳妇儿的心理压力。而是出去翻书了。之前张志凡跟大花在破烂市场和废品收货站买回来的那些东西如今都转移到了白傲的空间里。他们俩过几天就得去施老家里学医了，不送点儿像样的礼可不行。可他们是小孩子，总有他们的心意才好。所以他才打上了张志凡这些东西的主意。一个喜欢搜集老物件，懂得保护历史和喜爱古文化的孩子，像施老头这样既是著名中医又是书画名人的老人家怎么会不喜欢呢！

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