陈霄曾经在电视上看到过某个东南亚小国当地用椰子烹饪食物的旅游风光片,所以对于拿椰子来烹饪食物还是有些印象的。不过,陈霄自己以前可从来没有试验过,也正是因为如此,陈霄才要一口气拿下了这么多的椰果。只有有了足够的椰果,陈霄才能够反复地进行试验。
陈霄首先在椰子壳上打两个孔,将椰汁全部放出。紧接着,陈霄将那椰子放在火上烤上一会儿,随后再将那烤过的椰子放在一块石板之上,趁热用榔头将椰子壳去掉。接着取四分之一的椰子,用小刀去掉上面的褐色椰皮,然后切成纸张一样薄的薄片。再接着,将那些切好的椰片平铺在烤盘中,随后放在火堆上继续烧烤,并且还时不时地翻动一下。一直等到了椰片被烤成的金黄色,再将它们取下来。随后将肉片切成细细的一片片,随后用两片金黄色的夹住一块肉片,一同放入锅中焖煮。这样焖出来的肉质不仅非常鲜嫩,而且也充满了椰香味。然后,再将先前那些倒出来的椰汁混合着一些特殊的香料,一同熬炼成浓郁的蜜汁状椰乳。到最后,再将这浓稠的椰乳倾倒在那鲜嫩的焖肉之上,如此这样,一盘蜜汁椰乳焖肉也就算完成了。
先前的时候,陈霄已经想梅迪洛斯学习了大量的炖肉的技巧,特别是对肉质的把握上面,陈霄如今已经有了显著的提高。
陈霄一连花了将近大半个月的时间,每天都在练习制作这椰乳蜜汁肉,陈霄基本上每天都要烤上十几次。用去十几个椰果。于是就这样,半个月下来。数百个椰果就被消耗掉了。
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