“chun风又绿江南岸，明月何时照我还？”

自古江南便出才子佳人，美景数不胜收。令无数文人墨客留恋忘返

而此刻绝没有一个人的心情会像柳松寒一样复杂

他一步一步像烟雨楼走去

与其说走，不如说是挪，步子却没有停下来，彷佛是极不想去一个地方，但又不得不去……

一个人无论是谁，只要来过江南，便会被它小桥流水所迷住，更何况他的家本来就在江南，没有人会不想家,尤其是江南的家。

他绝不是在欣赏烟雨如画的江南

在**才子辈出的江南，他这样走，也实在引人注目

晶莹翠透的玉箫，温润的吊坠，无一不是古朴典雅

二月的江南实在是一个极好的去处，尤其是烟雨楼，那里的‘江南三鲜’美味更是传遍天下，而柳松寒酷爱吃的刀鱼。

‘chun潮迷雾出刀鱼’刀鱼是chun季长江最早的时令鲜鱼。每年二月底三月初，从东海进入长江，成群溯江而上。刀鱼体狭侧扁，色白如银，状如篾刀，在江水中异常灵活，游速快如飞燕，状如抽刀断水.。

刀鱼虽鲜，却又使不少人望而生畏，因为它全身上下长长短短、粗粗细细的骨、刺、芒，近于千数。那尖刺锋利，稍一不慎吞入喉中，进退不得，痛苦不堪。

一道精美的刀鱼菜肴，完全要靠厨师精湛的技艺和别具匠心的设计。

一盘鲜美的刀鱼最基础又是最复杂的在于去净刀鱼刺骨。去刺的关键又在于揭刀鱼皮。刀鱼的皮薄嫩异常，而那些细如发丝的毫芒又大多连在这皮上。熟练的厨师能将鱼皮完整地揭下，而同时将一大半的细芒一起带出。然后用猪肉皮垫底，以刀背轻捶刀鱼身子，那些骨刺便嵌入肉皮，再用刀口轻轻一抹，留在那刀口上的便是已经纯净的刀鱼肉了。

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