这日的早饭是薛戎、薛放两兄弟陪李茂吃的，老夫人年老缺觉，习惯早睡早起，天刚蒙蒙亮，她老人家就起床拄着拐杖绕庄一圈，到天亮时，则回屋去睡个回笼觉，不到正午一般不起床。因为老夫人不在，韦氏也没有露面。这年代习惯一天吃两餐，早餐即正餐，晚餐吃的少且简单，一般百姓家就是把早餐没吃完的饭热一热对付一顿，豪富之家虽不至于此，却也化繁为简，形同对付。

早餐有肉，有菜，有羹汤，有咸菜，主食有米粥、面粥，包子和蒸饼。李茂除了不喝面粥，并不挑拣其他食物，肉是羊肉，炖的很烂，油很少，没有盐。菜是蒸菜，油很少，没有盐，盐用专门的小碟盛放，颜色略微泛青，用筷子蘸着吃有些苦涩，李茂尝了口盐后，直吸溜嘴。对面正襟危坐的薛放好奇地问了声：“菜不合胃口吗？”

李茂道：“已经很丰盛了，是我无福消受。我在庙中吃惯了淡食，一次吃这么多盐还是第一次，哈哈，天下竟还有这样吃饭的。”

薛放道：“近来盐价两百钱一斗，寻常百姓家吃不起盐，像我们家这样把盐蘸着吃的，在河中县不敢说绝无仅有，却也不多，超过十家就算不错了。”

李茂惊道：“大唐不懂得产盐之道吗，因何百姓食用的盐如此之贵？”

薛戎笑答道：“大唐并不缺盐，缺的是钱。”见李茂不理解，遂解释道：“我大唐现有五十个道，能向朝廷上供税赋的只有东南十四个道，像河北的魏博、成德、卢龙既不向朝廷申报户口，所收财赋也截留在地方不上供朝廷，而像西北的凤翔、灵武、天德、振武等道，朝廷虽然能控制其户口、财赋，但因地方驻军太多，年年入不敷出，反而要朝廷拨款养军，以备边防胡，再像淄青、徐泗、汴宋、潞泽等地为防遏河北骄镇亦屯驻了大量军队，财政也是入不敷出。故而朝廷财政年年吃紧，无奈之下第五琦、杨炎二公才动了盐铁的主意，设盐铁使专营盐铁两项，以盐铁之利补充田赋不足。”

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