元打发穷小子，但最后被迫邀请杰克到头等舱餐厅一同用餐。杰克换下了平民的瓦蓝色西装外套，穿上了晚礼服，打着白领结。

卡梅隆挑选了一大堆知名演员扮演配角，包括布朗太太的扮演者奥斯卡影后得主凯西·贝茨，这也是好莱坞惯例，如果男女主演过于年轻或不够有名气，就用配角来补充，这样既能保有购买力强大的青少年观众市场，又能兼顾青中年市场，是比较稳妥的模式。

制片人安排通告的时候，会根据剧本和拍摄日程，将有对手戏的配角演员都安排在相近的时间到达外景地，出场角色越多，这项工作就越繁琐。

这场戏的出场人物有萝丝的妈妈鲁斯、未婚夫卡尔、暴发户布朗太太、泰坦尼克号的设计师托马斯·安德鲁斯、船长史密斯、白星公司董事长伊斯梅等等，还有数十位充当背景板的群众演员。

实拍前几天，专门聘请的礼仪专家为演员们培训了1912年的上流社会餐桌礼仪，光是餐桌旁的镜头就拍了4天，原因是需要从不用的机位拍摄不同的角色，要拍摄餐桌全景，还要单独拍摄人物说话的镜头，一个镜头又会拍很多条，很少有一条就能过的，这就非常耗费时间，拍摄一整天也不一定能拍完剧本里的一页，电影里5分钟的镜头，很可能是从时长几小时的素材里剪辑出来的。

杰克在一桌子自大的上流富豪中发表了“享受每一天”的高论，这是他的人生哲学，也是詹姆斯·卡梅隆的人生哲学。

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