个打分比较严苛的评委而已。
有了第一道菜的经验,评委对第二道菜、第三道菜就有了更高的期待。
第二道菜打开之后,是一道看似极其普通的豆芽汤。
若说和平常豆芽汤有什么不同,大概只是这绿豆芽去头去尾,用不知道什么样的纤维线缝在一起,组成了一小朵一小朵水晶花,看似非常可爱。
不过有了第一道菜的经验,评委们显然不会相信这只是一碗普通的豆芽汤。即使豆芽被串成了一朵花,那还是豆芽汤。
华夏的吊清汤的技艺十分精湛,他们之前已经尝过了其他东盟厨师的清汤,其中最让他们印象深刻的就是罗莘的那一碗汤,味道十分浓烈,和清澈的汤底形成了强烈对比。
夏铮的汤又是什么味道?
评委将汤送入口中,然后眯着眼睛,叹了口气。
之前麻(博)婆(彩)豆腐在口腔中留下的味道虽然已经通过茶水和口腔喷雾去除,但正如他们之前所想的一样,那味道在脑海里,印象还是那么深刻。
他们似乎还觉得,嘴里残留着那刺激的麻辣鲜香的味道。
但这汤水一冲洗,之前残存的味道瞬间就没了。
这是山珍的味道。
同样是白开水一般,同样是味道十分浓郁。但之前他们所喝到的吊清汤,吊的都是“荤”汤。
吊清汤本就是用于制作高汤,而高汤一般都是用老母鸡、大骨、海鲜等荤鲜食材熬制而成,如果厨师有特别的要求,也有可能加入牛羊肉或者是其他禽类、河鲜类熬汤。
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