， 乃是士子登科或者官员升迁时举办宴席。据说鲤鱼跃龙门时，非天火烧掉其尾而不得过， “烧尾”便是这些登科或升迁士子们庆祝烧掉了尾巴、跃过了龙门意思。2

士子们考中了， 曲江赋诗、雁塔题名是官家给荣耀，是个群体活动， 办烧尾宴则是自家得意， 自己是绝对主角， 故而这“烧尾宴”在读书人心目中是极其重要一环。

沈记提前推出预定“烧尾宴”，也有预祝客人登科之意，要求交预定金又很少，过后还能退，不少人便是为博个好彩头儿，也订上两桌。

随着大考越来越近，士子们压力也越来越大，酒肆里也越来越喧嚣。有踌躇满志者，有忐忑不安者，有郁郁寡欢者，有状如疯癫者，有人梦幻般地畅想，有人酒都喝不下去，有人破罐破摔喝醉拉倒，有人喝醉了又哭又唱又作诗

鉴于大家精神状态，东市沈记专门加强了安保，增派了好几个身高体壮伙计，好在一直也没用上沈韶光是个颇为佛系酒肆老板，哭一哭唱一唱有什么压力大，还不兴人家发泄一下了只要不打砸抢就行。

对这些大哭士子，一般都是管事带着跑堂去给送上醒酒汤和热手巾把子，于是秦管事在士子中收获了很不错人望。有士子专门给秦管事写诗，“前路何多艰，涕泪沾衣裳，感君殷殷意，布巾与酸汤，雁塔如有幸，复来谢秦郎。”

暖男秦管事“郎君莫要想太多，轻装上阵，倒能考得更好些。”随口把自己刚当东市沈记酒肆管事时小娘子劝自己话贩卖了出来。

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