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分卷阅读91

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的拿来磨糯米粉了。

磨出了白花花的糯米粉后放到蒸笼里面蒸熟,接下来就是最为关键的一步——打糕。

程溪手上没有趁手的工具,只好麻烦容钦衫去找一些形状差不多的东西来充当打糕的工具,程溪端着一蒸笼的糯米粉哗的一下全部倒了上去,顿时一股热气冒了出来,满屋子都是糯米粉的香气。程溪拎起木槌一下一下的敲打上去,糯米粉被压得严严实实的,变成了固体,时不时的还要用湿漉漉的手翻动一下,免得让年糕粘在上面。

等年糕打好了以后程溪的手也酸麻无比了,他甩了甩手,伸出手指在雪白的年糕上面戳了一个洞,感觉敲打的差不多了,揪下一小块吹了吹热气就塞到了嘴里。

经过千锤百炼而形成的年糕变得烫人,程溪预估错了温度,烫的舌头都发麻了,但他还是忍住没有吐出来。新鲜出炉的年糕有些黏牙,程溪废了好大力气才分开牙齿,年糕软绵黏滑,里面没有添加任何的调味料,就是单纯的糯米粉的香味,细细品尝还能在寡淡无味中分辨出一丝丝的甜意。

这样年糕就大致完成了,程溪把面团放在案板上进行最后一步的制作,将面团压平,切成大小一致的长方形,等到冷却凝固年糕就做好了。

这时候就轮到那只无辜路过的海蟹了,程溪拎起了那只海蟹洗干净上面的污渍,毫不留情的掰开蟹壳,剥去里面不能食用的腮,再将螃蟹大卸八块,拍开坚硬的蟹钳让里面的肉方便食用,在切好的蟹肉上面裹上淀粉,这样烧出来的螃蟹口感更加好些。

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