合片成鱼块做汤,不用担心掉落鱼刺散进了汤水中。其实如果不怕鱼刺,改用鲫鱼,味道还能更鲜。
“把处理好的鲈鱼肉块擦干水分,小火慢煎至两面金黄,待羊肉半软后移入羊肉汤中。”嬴静瞧着厨子麻利的动作,十分满意。
她看着汤锅中奶白色的羊肉汤,以及上下浮沉的羊肉块,对今天的晚饭有点期待。
一个时辰后,变软的羊肉大小收缩,汤汁变得浓稠了许多。嬴静看着差不多了,眼神示意,厨子便把萝卜丝和鲈鱼肉块加入羊肉汤里,让陆地和大河的鲜味进行融合。
“开饭了吗?”
窦原见嬴静端来小炉,又用砂锅把鱼羊鲜慢慢煨着,只撒下少许蒜末、姜丝和盐调味,心中的馋虫也被渐渐勾起。
吃过藿香梅子后,他打了几个嗝儿,舒坦了很多,现在精神有了,胃口也有了。他今天吐了一回,腹中早就空空如也,如今闻到香味,哪里还忍得住啊。
“窦原,给。”大号电灯泡卫青把碗筷递给了窦原,看着入座的嬴静,也准备开饭了。
女士优先,同行的小伙伴都让嬴静先吃,第一个品尝这一道鱼羊鲜。嬴静先给自己舀了一碗浓浓的汤汁,小口喝着,鲜得眉毛都要掉了。
秦人吃惯羊肉,即使这回她没有放花椒,以去除羊肉的膻味,也没不觉得难吃。相反,她认为羊肉的膻味被转化成一种极妙的肉香味,这是大地给人类的馈赠,浸入了汤水里,变成了精华。
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