“差不多了，准备好咱们就出发。”郑轩开口说道。

接着就带着他们前往蔗糖工厂。

白砂糖是世界贸易的大宗商品之一，不管是大清还是欧洲都喜欢这种甜的食物。

毕竟摄取糖分，是人作为动物的一种本能，几乎无解。

郑轩在本地开设的蔗糖工厂，所使用的便是《天工开物》黄泥制作白砂糖的方法。

这种工艺在明末清初已经熟为人知，特别是对外贸易中占据重要比例，欧洲可是一两白银一两糖的说法。

这种工艺一直就在大清手中。

而英国在美洲开辟的殖民地中，种植的甘蔗，使用的是7世纪印度人发明的制糖技术，只能制作焦糖，却怎么也炼不出白砂糖，所以只能向大清高价购买这种白砂糖。

不过郑轩开设的工厂，在此基础上进行了大量工艺改进。

使用蒸汽机进行压榨，即便是甘蔗残渣，也进行水煮，将里面的糖分完完全全地析出，之后经过过滤，蒸煮，再用专门的石灰乳再进行深加工，便能形成雪白的糖霜。

当然也有最简单的办法，便是使用离心机，将已经蒸煮好的焦糖进行分离，便能得到洁白的糖霜。

这种工艺在大清完全做不了，但有了蒸汽机什么都好说，而且郑轩也知道大概的原理，操作起来驾轻就熟。

而不是像大清的小工作坊，没有理论指导，只能单凭经验以及运气，希望能造出更加廉价且高产的白砂糖。

台南府的白砂糖在质量以及数量上已经胜过大清的小家小户的工坊。

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