对于食物的要求并不需要繁复，但一定要纯粹，就像春天一定要吃到春日的味道，冬季一定要品到寒冷的气息。外出旅游的一大乐趣就是可以品尝到世界各地的不同的美食。其实，食物本身并没有什么特别的，只是在会吃的人口中，才能咀嚼出特有的精华，品出不一样的美食的自我感觉。

温暖的季风携着雨水的浸润，滋长万物，待到寒潮来临，草木凋零，大地休憩，岁月的轮转，万物的荣枯，中国人把这种循环往复的周期叫做年，又将一年分为二十四节气，春耕、夏耘、秋收、冬藏。中国人的生活之美依循着大自然的韵律，而中国人的饮食，也在这往复的自然变迁中回转，模拟着我们对世界生命周而复始的体验。

春天，最有春天气息的食物是春饼，依我个人而言是最具代表性的，每个地方都不同。

春饼，就是在大面油锅上烙的烫面薄饼，搭配着不同的食材，包裹着万物，象征着春天的抖擞和希望。豆芽，木耳，黄酱炒制的酱料，给春饼美味以质的飞跃，再加上酱肘子的香郁浓厚的味道简直是春天最和谐的搭配，再加上梅菜扣肉这道菜，简直完美至极，成了最具春天特色的美食盛宴，而且这一习俗已经演化成为家常最简单的食物。

还有春天的酱牛肉，在古代宫廷酱牛肉的选取都有严格的要求，必须是牛腿上的腱子肉，也成了春卷的绝佳搭配，荤素搭配，给人味蕾顶级的感受。

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