“碰巧,窗外经过一个小青年,穿得那是灰扑扑的平平无奇,看到他在吃白玉螺,吃得有滋有味的,就好奇问了,‘我们这总府又不是不管饭,你还拿这咸菜吃啥?’。那师爷说,‘我们家的咸菜,素菜做出肉滋味,比那淡水豆腐熬肉末好吃多了!’小青年不信,师爷也是不拘小节的,拿牙签来戳了几片分那青年,那青年一吃,觉得好吃,俩人就这么交上了朋友。然后那青年隔三差五的过来打秋风,俩人成了饭友。没过多久,师爷亲娘病重,他得回去尽孝。师爷把剩下白玉螺用新坛子装了,牛皮油纸封好了口子,自己再没吃了,等着那青年来……”
“终于等到了那青年再次来,还带了只烧鸭要跟他一起大快朵颐。师爷就跟他说,‘吃过了今天这一顿,我就得走了。这些白玉螺是我专门留给你的。也算相识一场,做个念想。’那青年一听舍不得啊,拉着师爷问:‘世兄有什么难处,为什么忽然要走?’师爷就把家里的事原原本本的跟青年说了,青年也知道很是无奈,跟师爷依依话别。过了两日,师爷前脚进了家门,后脚就来了两三个人,其中一个是两广总府里的内务总管。”
“那总管跟师爷说,大少爷喜欢他们家的白玉螺,想到以后吃不到了怪想念的。既然师爷不能外出做事了,索性在家里做白玉螺,做多少总督府里全包了,算是给了他们一个生计。那师爷才知道青年原来竟然是总督少爷……他感念这份恩情,用心用力学了最地道的做法,用白玉螺这盘生意给老母亲送了终,娶妻生子。而白玉螺也通过他被城里富贵人家知道,黄沙岛上的白玉螺,才正式出了名。”
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