回到后院,吴远中告诉吕玉衡:“有十斤。”
吕玉衡掀开大锅盖,把吴远中拿来的坛子放到锅里试了试,然后对吴远中说:
“不行,坛子太高了,还是找个陶瓷盆来吧。”
吴远中点头问:“多大的?”
吕玉衡用手比划着说:“大一点的。”
吴远中就又跑到前院,把母亲过年时蒸年馍,活面用的盆搬到了后院。
“行不行?”
吕玉衡看了说:“可以,就要这么大的。”
吕玉衡让吴远中把盆放到大锅里,再在锅里加满水。
下面就开始制作了。
只见吕玉衡拿出从冰港寄来的包裹,打开,把里面的东西一一摆在灶台上。
吴远中看过去,两个大布包,外面裹的严严实实的,吕玉衡告诉他们是酸粉和碱粉。
然后还有一个小包,吕玉衡说是酱油曲精。
然后吕玉衡缠开两个用布包好的玻璃管状的东西的说:
“这一个是测温度的,一个是测酸碱度的。”
做好准备工作,吕玉衡让吴远中找个棍子,把布袋里的豆饼都打碎,倒进陶盆里。
然后他拿出酸粉,按一比十的比例加水,然后搅拌化开。
瞬间有一股冲鼻的酸味冒出来,李静萍皱了皱眉头说,这么冲,能吃吗?
吕玉衡笑着说:“放心吧,肯定能吃!”
吕玉衡边说,边把加好水的酸水再按十斤豆饼十斤水的比例倒入陶盆里,搅拌均匀。
然后他让吴远中点火,把水烧开。
火越烧越旺,酸味也越来越浓,在整个灶屋里弥漫开来。
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