刚想弄个豆腐，结果连酱都没有！

或者说，此“将”非彼“酱”啊！

“少爷，您看！”小萝莉纯雅拿了个盘子，盘子里放了一个拳头大小的卤块。

李季阳立刻就道：“让人泡上一盆子……不，泡上十大盆黄豆！”

这卤块起码能化成一盆卤水，点化十盆豆腐绝对够用！

第73章 黄豆要叫菽

卤水的用量约为原料大豆重量的百分之二到百分之三。

其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔。

“少爷，什么是黄豆？”纯雅小萝莉，大眼睛忽闪着看李季阳。

因为她没听说过“黄豆”，这是什么样的豆子？

“呃！”李季阳噎了一下：“去把菽泡上十大盆！”

他忘记了，这个时代，黄豆不叫黄豆，叫“菽”！

“诺！”小萝莉纯雅赶紧跑去了伙房，吩咐少爷的话。

李季阳拿着那一块卤块，翻来覆去的看了看，有点微微发黄，不如他以前见到的盐卤的结晶体那么雪白，不过这样的卤块，也是因为是手工提纯的，没有那么精细。

李季阳在考古的时候见农家有人用过。

等小萝莉回来了，李季阳才带着三个人回了主屋，两个长随在院子里，小萝莉守着门口，李季阳去看了看小侄子，回屋睡了一觉。

等下午起来之后，黄豆还没泡透，李季阳又让伙房宰杀一头牛，给大家添菜。

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