和往常一样，凌晨五点多，章家肉铺门口就站满了排队割肉的人。附近几个镇子就这一家肉铺，好多人回去都还有十几里地要赶，为了不耽误一天的活，所以这时间必须得是大清早。

在一片嘈杂的催促声中，章国荣从容地摆开一切用具，然后磨刀，尖刀、砍刀、切刀一把把磨得锋利，然后才起身，从一个钢铁焊制的四脚架上取下一把丁字型的钩子，握在手里大摇大摆地走进自家的后院。

随即，后院就响起了嗷嗷的猪叫声，很快，丁字勾勾着一头三四百斤大肥猪的嘴巴，被章国荣单手拖了出来。

章国荣身高不过一米七，穿着白色小短褂，露出两条结实的手臂，肱二头肌出青筋鼓鼓，一看就知道是力量型的，三四百斤的大肥猪愣是被他拖得前两脚离地，顷刻间就到了四脚架下方，在一个早准备好的大面盆前，章国荣一把将大肥猪摁道在地，从台子上拿起一把尖刀，在猪脖子处一刀捅下，一道鲜血飞溅，准确地落入盆中。

不一会儿，大肥猪嚎叫声渐无，四脚绷直，显然已经没有生命迹象，章国荣这才起身，从四架架上换了一个两头带勾的钩子，重新勾住猪嘴巴，一声吆喝，三四百斤的大肥猪顿时离地，被他挂在了四脚架上直晃悠。

他媳妇正好提着两桶热气腾腾的开水过来，很快，两桶开水被均匀地洒在了死猪身上，接下来就看见他一把小短刀在猪身上上下翻飞，地下多了一地的猪毛。

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