只有可斌白松了口气，嘱咐圆圆去拿开蛋器。

就是一个小圆圈一样的夹子，在鸡蛋课上一夹，蛋壳就会开的。

“这种我用过，不好用。蛋壳特别容易碎在里面。”缥缈月看了眼可斌白，友情劝告。

作为厨艺白痴的设定来说，有了开鸡蛋的工具并不代表会开鸡蛋了。只要是厨艺有关的工具……不是全自动的，他们就用起来会出灾难。

“那是你不会用。”红发少年的骄傲劲儿又回来了点。

但是转念一想，比起用工具，对面那个用手就把鸡蛋打出来的人，更让人挫败。

所有人：怎么又焉了？

“鸡蛋中加入些许水淀粉打散。这样能让鸡蛋更加滑嫩。”

“开火，热锅冷油，是基本操作，记得，这条标准必须贯彻到所有炒菜中。”

其他人齐刷刷点头，可斌白欲言又止，在彭弈北看过来后，也点头了。

把鸡蛋倒入锅中，用推炒的方式进行炒蛋，能让鸡蛋更加保持原来的滑嫩。

学员们死命的记住这步骤和手势。

这一刻参加过上堂课的老学员们，开始感慨土豆泥太容易了。

“推成块就可以出盘了。”彭弈北把鸡蛋盛出来放在盘子上让大家看。

“这道菜有一个特点。”

“？”

“两样主要食材都能生吃。所以不怕没熟。”

指了指鸡蛋。

“表面成型即可，甚至有点水也没关系，等会儿他还得和番茄一起炒……平乐！”

彭弈北一把抢回自己的炒鸡蛋。

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