没有日式酱油的三文鱼，口感就像是一堆油腻的肥肉。

吃一口还行，第二口就开始恶心。

鲜美全无，肉质口感也一起打折，只能让你觉得钱都打了水漂。

所以，现在彭弈北看着面前鱼口感的“三文鱼”纠结无比。

对方明显没有准备酱油。

“那位万大厨该不会是学习我的鱼生，用盐和油腌制一下就OK了吧？”

河鱼和海鱼区别大了去了！

“这在厨师界是允许的。”邹牧刚想解释一下，就发现彭弈北应该不是这个意思。“那我先尝？”

应该不会难吃才对吧。毕竟对方是五星大厨。

而且对方参考了彭弈北的做法。

“薄切就是一大败笔了。”海鱼刺身，厚切才是王道。

算了算了，还是先尝尝口感吧。

勇敢的进行品尝，然后放下筷子，尽可能的用自己的表情表达嫌弃。

邹牧也好奇的尝了尝。

表示……还行。

他的确觉得还行，能算好吃。

但是看自家大厨的表情，果断的把用词改成了。

“尚有欠缺。”

彭弈北很满意邹牧的用词。

对方选用了一种腥味略重，油脂却少的鱼。

不知道用了多少除腥剂，除去腥味。

略少的油脂口感，让鱼在缺少酱油的情况下，也能衬托出些许滋味，但是鲜美却少了。

这鱼肉质也不如三文鱼。

但是比起正版的，差得太远了。

作为一个真正的刺身爱好者。

他连酱油都不愿意将就，哪里愿意满意这种处处低配的。

“昆布和柴鱼都有，你什么时候能帮我把本味淋找出来，我就做个正宗的日式酱油给你尝尝，现在嘛……”

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