一会儿功夫,彭弈北端来了两样东西。
一个是放在蒸笼里,褐色的,软软的鸡爪,另一个是放在透明玻璃罐里,和一些“蔬菜”泡在玻璃罐子里鸡爪。
“正好,昨天晚上泡了一个泡椒凤爪,以及豆豉蒸凤爪。豆豉凤爪我做了无骨的。”
观众们:彭厨!你这都做出来了!你都做了!你自己吃!你忘记说了!
弹幕的愤怒直接上达天听。
天听了以后……心虚的开始介绍新菜。
“这两道菜都是鸡爪做的,做成以后称之为凤爪。”
要说彭弈北最爱的凤爪口味,还是虎皮凤爪。
整只的虎皮凤爪,色泽饱满诱人,那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲,皮下还有少许的欠汁,有点灌汤的感觉,掌心的那块小肉柔嫩结实,弹牙黏连的筋,藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。
吃起来,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂。
牙齿轻轻一扯,就是一口的美味。
一整只拿在手里,就这么啃着。
越嚼越香,越嚼越有劲儿。
可以说,当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。
你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。
如果这时候你顺便刷个剧,看个电视什么的。
哪怕你的胃向你抗议也没用了。
能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。
虎皮凤爪如果在外面买,二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。
自己做还便宜点。
普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。
直接做红烧凤爪或者五香凤爪。
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