洛尘问蔡悦到云州的第一餐想吃点儿什么。

蔡悦没有说随便，而是很有主张地说，牛肉。

随即想到会不会令人为难，便补充问了一句：“你那里有没有牛肉？如果没有，吃其他的也可以。”

洛尘笑说：“别的也许没有，但牛肉刚好是有的。”

蔡悦颔首。

本来洛尘想请李保康或乔治来烹制牛肉的，可是考虑一番，决定让徐子萌来掌勺。

虽然徐子萌平时煮咖啡、做糕点比较多，但其实她做其他料理也是一把好手。

徐子萌就是那种真心喜欢料理、天赋极高，又愿意下功夫的人，只不过缺乏一个平台。

洛尘想要为她提供这个平台。

于是，洛尘便带着蔡悦直接到了“萌咖啡”，开房和摆放行李的事交给助手和服务员打点。

在从机场回来的路上洛尘打过电话，牛已经杀好，村里杀牛的高手大有人在。

洛尘养牛也有一段时间了，但拿来料理还是第一次，而且第一次料理就是给“香江食神”品尝，洛尘要说不紧张那绝对是假的。

可是他必须不表露一丝一毫，以免影响徐子萌的心境和发挥。

徐子萌选择牛上脑（牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前，因为靠近脑部，故称“上脑”），均匀地切成半个巴掌大小的薄块，采用最自然简约的烹饪手法炭烤。

第158章 可妥当

徐子萌选择牛肉最上乘的部位牛上脑，切薄块炭烤。

厉害的炭烤牛肉，是按零点几秒来计算，甚至于零点一秒的误差，就会导致油脂溢出后，滴在炭火上形成烟熏而影响牛肉的味道。

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