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第47节

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以前她不做发面,是因为这里买不到酵母。

后来还是蔡奶奶教她用老面,她才会了。

而且用老面做的发面真的很香,不像用酵母的发面有股味儿。

之所以做发面饼是怕凉了不好吃。

除了二合面发面饼,她还带了咸鸡蛋和萝卜条。

但都是定量的,现在吃了,中午吃啥。

所以必须不饿。

“三妹,我看你煮好多咸鸡蛋。”蔡五哥不放弃。

他对吃的一向执着。

“是啊,还有爷爷和姑姑的。”所以还是定量的。

家里现在鸡蛋多了,蔡丹就琢磨再加工了。

她会做一种必冒油的咸鸡蛋。

但需要用到高度白酒和大量的盐和保鲜膜。

现在除了盐她啥也没有,巧妇难为无米之炊啊。

所以只能换另外一种方法。

就是直接将生鸡蛋泡盐水。

做法是用铁锅烧一锅开水,放粗盐化开。

将盐水倒进罐子里凉却,将鸡蛋放入其中。

一个多月之后就有咸鸡蛋了。

这种咸鸡蛋做法十分简单,但是它有个大弊端。

就是时间长了,鸡蛋黄才会冒油,但是这个时候,鸡蛋清就特别咸了。

不过对于如今的蔡家人来说,即使咸蛋清也是美味的,丝毫没有浪费一说。

咸鸡蛋自从腌上,蔡五哥就惦记。

现在终于能吃了,哪里还忍得住。

“三妹,让我看看咸鸡蛋长啥样。”蔡五哥歪缠。

蔡丹被气乐了,当她三岁小孩骗啊,还看咸鸡蛋长啥样,“反正和你不一样!”

蔡五哥有些懵,一时没反应过来该如何接话。

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