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祖宗们拿刀逼我做菜 第97节

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孙宝宝仔细回想一下味道,大概能把这道菜复原出来。

淮阳牛肉汤看着只是一碗普通粉汤,可制作起来却极为麻烦,而且制作的时间也很长。

要不是她今天起早了,又休息,也不会想做这道菜。

来到厨房,孙宝宝把黄牛肉洗净,先腌制一个半小时,然后焯下水,放入卤锅中卤。

为了方便,孙宝宝直接舀些店中的老卤汤拿去卤牛肉了,锅中咕嘟咕嘟的,那味道是真的香!

可见牛肉品质不错。

在将牛肉腌制好后,孙宝宝将黄牛棒骨用清水冲洗干净,然后放在大案板上,用刀背把骨头给敲断。

她力气极大,两根棒骨轻松就搞定了。

紧接着,再把黄牛棒骨放入锅中,加入清水,再加入葱段、姜片、干辣椒和香料。

不过香料得放啥呢,孙宝宝挠头犯难了。她使劲儿回忆当时的味道,然后来到香料柜子前,按照感觉,凑一凑,配一配。

第86章 油酥烧饼 烧饼掰开后,那酥渣便不停往……

孙宝宝细细想了想先拿出白豆蔻, 然后是肉蔻、八角、白芷还有香叶、草果、花椒……以及□□。

不管如何,总得先试试。如果这次做出来的味道不太对,那下回再改嘛。

她将这些东西全部放到香料包中, 包好了再放到锅里。锅里头的水开了, 干辣椒被滚水煮的翻滚,牛骨头的香味这会儿还没煮出来呢。

孙宝宝把锅盖盖上, 又把灶炉中的竹子给夹出来。

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