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祖宗们拿刀逼我做菜 第131节

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顾平川连吃好几勺后才夹起那块粉盒。

他原本以为这粉盒只是非常普通的粉丝馅或者韭菜馅,可咬一口发现这是笋馅的。

等嚼了两口后,不由得“哎?”一声,然后瞧瞧馅料,原来是笋衣!

笋衣就是笋肉外面那一层层白嫩的皮,老的不能要,只能要嫩的。

等笋衣全部掰下来后,先洗净放入锅中煮,煮熟后放在太阳晒干,晒干后可以保存几个月,甚至一年。

笋衣的口感比起笋干偏软绵,不过它少了新鲜竹笋的涩味,多了一分竹笋原本的香味。

最关键是笋衣极为吸油,所以这个粉盒油润油润的,这油吃着还有些不一样。

顾平川又把剩下的一口吃了,仔细品尝好奇问道:“孙老板,你这个馅里边是放了鸡油?”

孙宝宝笑笑:“放了鸡皮,不过也有放油,只是放的是猪油。”

难怪!

顾平川心想这个吃着怎么这么香醇!

他又夹一块看了看馅料,鸡皮藏在笋衣中,他原先还以为是肥肉呢。

顾平川吃吃蒸的,又吃了吃煎的,他不禁夸赞说道:“孙老板做菜有巧思!”

这里边放入鸡皮可真是一绝。

孙宝宝摇头解释:“这都根据古菜谱来的,民以食为天,古人对美味的追求也是无穷无尽的嘛!”

吃过早饭,孙宝宝先让二雄带着顾平川两人去他家把行李放好。

即使节假日过去,但望天村的民宿依旧少有空房,如今入住的客人,大多都是国庆节前就预定下的。

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