顾清语拉着谢长玄去厨房,却被重新拉了回来。一脸认真的问道,“对西餐你了解多少?”
“皮毛!”顾清语真的了解的不多,以前只会研究西餐和才中餐做法上的不同,对于其他的了解的还真是不多。
谢长玄想起她偷龙转凤的那一些列神操作,将躁动不安的顾清语按在凳子上,科普了西餐的知识。
“西餐顾名思义就是西方国家的美食文化,在众多的西方国家里,每个国家的菜系也是不一样的,就像是我们国内的川菜,粤菜一样。西餐的主要分类有很多种。”
“法式菜肴比较讲究吃半熟或者生食,加工精细,烹调讲究,滋味更是有浓有淡;英式菜肴一般的选料上注重海鲜以及各种蔬菜,量少而精致,口味寡淡。”
“意式菜肴,注重原汁原味,一般味道比较浓重,其实意大利的人大多数都喜欢吃面食。意大利的面条可以做成各种形状,颜色,味道的不同的几十种的种类;美式菜肴是在英式的基础上发展起来的,菜式简单,要求就是简单快捷。”
“俄式菜肴,口味较重,大多喜欢熏肉,火腿等;德式菜肴不讲究,不求浮华只求实惠营养。还有一些其他的菜系,比如希腊清淡典雅,西班牙常是焖烩的肉和海鲜相辅等。同样的食材,不同的做法,会有很大的差别。你想学哪一种?”谢长玄介绍完所有菜系不同之处后,等着顾清语做出选择。
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