厨台上,楚轩和柳战峰两人彼此遥遥而立,皆是烹饪着自己面前的红烧肉。
两股味道不断交织,最后朝四周传荡而开。
“加油啊,楚老板!”
“柳老板加油!”
不少人按耐不住自己的情绪,竟然都纷纷呐喊了起来。
只见柳战峰拿着炒勺不断翻炒着,每一块肉被糖汁沾染,配合着那融化在油中的香料,逐渐变成了醉人的酒红色。
似乎瞧得差不多了,柳战峰将水淹没鹿肉,然后陡然将火调到最大,开始烹煮了起来。
柳战峰的美食已经烹饪到最后步骤,等到大火煮开之后,再用小火煮半个时辰即可。
反观楚轩,现在正在煸炒香料。
他所选用的香料,是系统给予的至尊香料包。
这种香料融合了整个大陆中比较名贵的食材,所以非常好用。
将香料包撒入锅中,楚轩将肉块放进煸炒。
只见没过多久,一滴滴油汁从肉中流出,肉块也逐渐成为焦黄。
他把煸出的油倒掉,重新加入了少许的食用油。
等到油温逐渐升高后,楚轩加入白砂糖。
嗤嗤!
白色的砂糖在锅中逐渐融化,尔后逐渐化为枣红色,糖色的气泡在锅中不断由小变大,让人嗅着空气都带着一些甜甜的感觉。
看到糖已经炒的刚好合适。
楚轩迅速关火,尔后拿起沸腾的灵泉水,倒入了锅中。
在烹饪红烧肉时,倒入沸腾的灵泉水是关键一步。
因为这糖色是焦糖的味道,会让红烧肉在香中又带着一些微微的焦糖味。
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