孟清清做了碗江浙特色的肉羹。
虾肉、牛肉剁碎,往化开了的红薯粉水里滚过一遭,成形的肉条外挂上层糊,再下到滚沸的热水里汆到七八分熟,然后再另炖锅清汤,像煮馄饨似的把肉条放进去煮到汤沸,一碗肉羹就做好了。
孟清清曾经到南方城市的基层进行交流考察时极爱这道肉羹,因为待了一个多月,特意找了个当地星级酒店的厨房学来的。
张姨晨起煲了锅火腿萝卜汤,孟清清舀了些来用,等把肉羹做好了,便让张姨端出去给苏莞尔试试。人都快走到门口了,孟清清又把张姨叫回来,叮嘱她道:“阿和要问起来,就说是你做的。”
“哎,我晓得了。”张姨是个会察言观色的,这么些日子也觉出母子俩关系不睦,因而孟清清怎么说她便怎么做。
那头送过去了,叶璟和却没接。他看了眼那碗羹汤,微掀了眼睑问张姨:“是她做的么?”
“不是,我……”
叶璟和打断张姨,“肉条上裹的水糊是什么做的?”
张姨说不上来,她刚才在厨房忙着准备午餐,就没来得及给孟清清打下手。她只记得那一堆物料里有袋像是面粉样子的东西,犹豫着就猜说是面粉。
叶璟和没再看张姨手里的瓷碗,想也不想地就想叫她把东西拿回去。还是苏莞尔扯着叶璟和的袖子阻止了他,又从张姨手里接过,拿着汤匙舀了一小勺。
芹菜丁的香气很足,汤底清而不腻,苏莞尔吹掉热气浅尝了一口,意外地咸鲜回甘。肉条也很嫩,虾肉的非常弹牙。苏莞尔吃完一碗,满足地打了个小饱嗝儿,又麻烦张姨再盛一碗过来。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.finalbooks.work
(>人<;)