买商铺很贵的，为什么不学其他餐馆租房子呢？”

“现在房租高，租房等于为房东打工，要是遇上无良贪心的人，期满后疯狂涨价或者逼迫搬迁，辛苦酝酿出的好生意就得为他人做嫁衣裳。而且自己买房还有很多别的好处，首先在基建和设施的设计上可以进行长远考虑，也能降低菜品定价，慢慢培育市场，商铺自身也会增值。这样成本降低，风险也减少了，还不会受制于人。给员工的待遇也会相应增加，有利于吸引和留住人才，万一打起价格战，那些没房子的店主肯定不是我的对手。”

她赞他算帐精细，建议他去榕州新建的餐饮一条街看看，那是政府出资打造的餐饮区，号称未来的城市名片，却被否决。

“这种政府打造的餐饮中心经营起来都很难。餐馆是自由生长的行当，有优胜劣汰的过程。餐馆一多，客源有限，就会造成僧多粥少。你说的那个地方我已经去看过了，街道规划有缺陷，停车很不便利，将来肯定影响生意。”

如今餐饮界对硬件要求越来越高。中高档餐厅要有宽敞的包厢和卫生间，厨房也要宽松敞亮。

以福满堂的建店标准为例，平均总面积都在6000平米以上，按五星级酒店标准装修。店内设有高新排污处理系统，能容纳近千人就餐。周边马路宽敞，水电气供应充足，附近有大型停车场，路边还有一些临时停车位。

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