没有输赢，只是过程有趣，两人都乐在其中，等着最后的结局，剖开萧屹的身份。

想着今晚就可以知道这“兰家哥哥”的真实身份，关鹤谣还有点小激动。

她心情愉悦、有条不紊地准备今日的三样甜点。

虽然种类多，所幸都不繁杂。

王家乳酪铺买的一斤鲜牛乳，加糖煮开静置，很快结了厚厚一层奶皮。想着萧屹怕是不爱吃这腥膻气最重的奶皮，她便将其挑起来吃了，再将剩下的牛乳晾凉兑上米酒汁，上锅小火蒸。

她这是要做一款“酥酪”，仅仅以米酒中的酸凝结蛋白质，比加了蛋清助凝的双皮奶还嫩滑。

再做桔红糕，关鹤谣做的是简单版本的：蜜煎金桔切得细细碎，加糯米粉、糖、水调成糊，倒在深盘里，只等上锅蒸。

其实还有一种更讲究的做法，仅仅糯米粉的选用就有好多规矩：必须用江南新下的糯米，清洗、泡润之后炒熟，磨成粉后却又不直接用，而是半年之后再用。

这种方法，因为糯米粉已经是熟的，加水团成团就可以。成品更软糯可口，毫不粘腻，也能存放住。

关鹤谣现在倒是没心思折腾那些，市集上十文一斤的糯米粉不香吗？

蒸好的大块桔红糕体黏黏糊糊的，还不成型，以手沾油揉之，切成匀净小方块，在熟糯米粉里滚一遭就好。

麻利地把红豆煮上，关鹤谣一路小跑端着桔红糕到萧屹面前，“郎君先趁热吃几块。”

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