天亮了, 又是新的一天。

夜晚的温迪可能会文青, 起床后她脑子里大部分时间只有吃。

当然, 不是填鸭子那种吃，是有逻辑地吃——食物逻辑。这种味道应该和这种味道搭配, 那种味道应该和那种味道搭配，它可以和它搭配，它不可以和它搭配。而非，它们都可以吃, 好，我全塞进肚子里。

谁会做一碟辣椒酱拌糖的调料啊？呃……不对，她仔细琢磨了下似乎还挺好吃。

好吧，说得更极端一点，谁要是把酸甜苦辣咸随手抓几勺全拌到一个碗里下肚, 那此人疯了！更不该做厨师。适合的甜可以和适合的咸搭配, 适合的酸可以和适合的辣搭配，多混几种味道，只要比例适合，酸甜辣咸也并非不可融合。所谓食物逻辑，讲究的就是这个比例。选材也很重要, 食材越多, 就越考验一名厨师的本事。

至于温迪这种有许多食材却又缺乏许多关键食材，调料的环境, 那就叫地狱难度。

酱油, 料酒, 醋，这三种做菜时的基本调料，她统统没有。

因此她总需要寻找替代品。

要不断调试着适合的比例，用替代品作为“酱油”、“料酒”、“醋”用。

说这些，只是温迪对自己前几个月进行的工作总结，她正在做的食物并没多复杂。

是烤红薯。

温迪把烤箱清理干净，将几个红薯用水冲洗后放进木盘里，再将木盘放到烤箱上层，下层点燃火堆，盖上木板闷烤。这种是比较“干净”的烤法，而比较随意且流行的手法其实是把红薯直接扔进火堆里，等火烧完用木棍扒拉出来，捧在手里吹冷，再撕开外皮吃里面甜甜的红薯，又甜又粉，还有焦香的“火味”。

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