五花肉剁成肉末，加入胡萝卜，香菇沫，加葱，加面粉，再用油，酱油等调味，捏成一个个丸子。

扔进油锅里小火慢慢炸。炸香了，就捞出来控油。冷了之后，再复榨第二次。香喷喷的肉丸子就出锅了。

丸子还是热的，就被小宝偷偷摸走好几个，烫得龇牙咧嘴，也不肯吐出来。

周小满怕他上火，骂了一通，那小子才不情不愿地离肉丸子远一点。

炸了肉丸子，周小满又做了不少南瓜丸子。

反正油都在锅里了，也不怕浪费。

趁着热油，扣肉依旧做了两碗。

杀了年猪，自然还是要做腊肉和风吹肉。

余秀莲喜欢吃了风吹肉，觉得比腊肉好，没有烟味。

余安邦还是喜欢吃腊肉，他觉得没有烟熏味的肉，就没有灵魂。

母子二人为到底做风吹肉还是腊肉争论不休，周小满索性跟去年一般，一样做一半。

到了队上干鱼塘的那天，除了每家每户分得的鱼，周小满又让余安邦另外去买了不少鱼回来。

除了留了几条新鲜的放在桶里养着，其余的全收拾干净，做成了腊鱼与酱鱼。

腊鱼做法与腊肉差不多，也要吊起熏干。

至于酱鱼，其实是酱板鱼。是后市酱板鸭的改良做法。

上辈子作为一枚合格的吃货，周小满收拾起来很利索。

把鱼收拾干净，抹上盐，酱油，再放上姜蒜等，腌制一天一夜。

然后，将鱼上的姜蒜清理干净，用架子架好，放在灶火上烤。

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